当社の専務のNY研修リポート(1日目)セントラルパークより
1日目は『アンガスクラブ』へ
熟成肉が枕のように並べられています↑
この空間全体が冷蔵庫。ガラス張りで常にお客様にお披露目
そして、焼き上がったものがコチラ
付け合せと一緒にちゃんと食べやすくカットされています^^
コチラはベーコンステーキ
そして、コチラは何と牛の大腿骨を割り、中の骨髄液にパン粉をのせて焼いた珍しい1品
珍しい食べ方で、香辛料や鮮度も重要になってきますね
こういうワイルドな感じも、さすがステーキの本場アメリカです
専務のNY研修(2日目)次回に続きます。お楽しみに